6 modi per ridurre lo spreco alimentare di una famiglia
Le scelte alimentari influiscono sulla salute e sull’ambiente. Molti degli alimenti buttati via provengono dalle famiglie, ma anche i ristornati producono una notevole percentuale di spreco del cibo ogni anno.
La perdita di cibo si verifica in ogni fase della catena di approvvigionamento alimentare, dalla produzione al consumo. Alcuni esempi sono il deterioramento durante lo stoccaggio e il trasporto, o l’esposizione a insetti e roditori, batteri o muffe.
Separare i prodotti difettosi o imperfetti si traduce in una perdita, così come i consumatori che acquistano più di quanto hanno bisogno o possono consumare. Non solo il cibo commestibile viene sprecato, ma anche tutta l’energia, i fertilizzanti e l’uso del suolo necessari per produrre il cibo, come è facilmente intuibile, diventa sempre più importante imparare a rispettare l’ambiente.
Ecco 6 modi per ridurre lo spreco di cibo in cucina:
1. Fai un inventario.
Fai un bilancio della tua dispensa, frigorifero e congelatore prima di andare al negozio per evitare acquisti eccessivi.
2. Crea un piano alimentare.
Pianificare almeno alcuni pasti per ogni settimana è un ottimo modo per assicurarti di avere pasti sani. Ti impedisce anche di comprare troppo cibo perché senti di dover essere preparato a qualsiasi cosa. Coordina i tuoi pasti in modo da non utilizzare ingredienti completamente diversi per ogni ricetta.
3. Salva e mangia gli avanzi in modo sicuro.
Se pensi di non poter mangiare gli avanzi entro tre giorni, conservali nel congelatore ed etichettali. Tieni il congelatore organizzato in modo che il cibo non vada perso e poi buttato via a causa delle bruciature del congelatore.
4. Conservare il cibo in modo appropriato.
Uno dei motivi principali per cui sento persone dire che non mangiano frutta e verdura è perché “Quando lo compro, finisce per andare male e lo butto comunque via”. Inizia comprando solo ciò che puoi mangiare in una settimana. Conservare le verdure con un tovagliolo di carta in un contenitore di plastica nel cassetto frutta e verdura, i pomodori e le banane sul bancone, le patate e le cipolle in un luogo fresco e buio e le erbe aromatiche fresche in un bicchiere d’acqua (qui puoi trovare informazioni sulla conservazione degli alimenti).
5. Compost.
Anche le bucce di verdure non devono andare sprecate. Il compostaggio del cortile è un ottimo modo per mantenere i rifiuti alimentari fuori dalla discarica e fornire nutrimento al tuo giardino. Puoi anche trovare piccoli contenitori per il compostaggio che puoi tenere in casa.
6. Usa gli avanzi in modo creativo.
Trova dei modi per utilizzare invece di gettare il cibo che non è fresco. Gli avanzi e le bucce di verdure possono essere trasformati in brodo. Le mele o i mirtilli morbidi funzionano perfettamente cotti nella farina d’avena. Puoi anche usare il pane raffermo per fare crostini o strati di uova. Le verdure leggermente appassite sono ottime per zuppe o patatine fritte. Una delle cose migliori della zuppa è che puoi farcela praticamente con qualsiasi cosa.